반응형 설탕 역사1 🍬 정제 설탕은 어떻게 발명되었을까? 인류와 설탕의 달콤한 역사 1. 설탕은 언제부터 먹기 시작했을까? 오늘날 우리 식생활에서 빠질 수 없는 대표적인 감미료, 정제 설탕. 커피나 음료, 과자, 빵, 조리 음식 등 거의 모든 음식에 사용되지만, 인류가 설탕을 먹기 시작한 건 생각보다 오래 전의 일입니다. 가장 초기 형태의 설탕은 자연에서 얻은 단맛, 예를 들어 꿀, 대추, 과일 같은 것이었습니다. 그러나 사탕수수에서 직접 설탕 결정(crystals)을 추출하는 기술은 고대 인도에서 시작된 것으로 보입니다. 기록에 따르면 기원전 500년경 인도에서 사탕수수의 즙을 끓여 설탕 결정(석설糖)을 만든 흔적이 있습니다. 당시엔 이 설탕을 샤카라(sarkara) 라 불렀고, 이는 오늘날 ‘슈거(sugar)’의 어원이 되었습니다. 2. 사탕수수의 확산과 설탕 제조법의 전파 인도에.. 2025. 7. 25. 이전 1 다음 반응형
