반응형 당류 비교1 🍯 꿀과 설탕의 차이, 그리고 GI 지수 이야기 1. 들어가며 일상에서 달콤함을 더할 때 우리는 흔히 꿀이나 설탕을 사용합니다. 커피, 차, 디저트, 요리에 빠지지 않는 필수 재료죠. 그런데 사람들 사이에서는 “설탕 대신 꿀을 먹는 게 건강하다”라는 말이 자주 오갑니다. 과연 이 말은 사실일까요? 그리고 두 달콤한 재료의 차이는 어디에서 오는 걸까요? 오늘은 꿀과 설탕의 성분 차이, 그리고 혈당과 관련 있는 GI 지수를 중심으로 알아보겠습니다. 2. 설탕은 무엇으로 이루어져 있을까? 설탕은 사탕수수나 사탕무에서 추출해 정제한 자당(sucrose)이 주성분입니다.자당은 포도당(glucose)과 과당(fructose)이 1:1 비율로 결합된 이당류입니다.우리 몸에 들어오면 소장에서 분해 효소에 의해 포도당과 과당으로 나뉘어 흡수됩니다.설탕은 100g당 .. 2025. 9. 11. 이전 1 다음 반응형
