🍓 딸기우유의 분홍빛, 천연 색소, 그 정체는 곤충?
– 코치닐 색소, 혹은 ‘연지벌레’ 이야기 1. 딸기우유의 예쁜 분홍빛, 정말 딸기 때문일까?우리에게 익숙한 딸기우유.분홍빛의 사랑스러운 색깔 덕분에 어린 시절 간식으로, 때론 카페 메뉴로 인기를 끌고 있죠.하지만 사실 이 분홍색이 진짜 딸기에서 온 게 아닐 수도 있다는 사실, 알고 계셨나요? 놀랍게도 일부 딸기맛 제품에 사용되는 색소는 **‘곤충에서 추출한 붉은 색소’**입니다.바로 ‘코치닐(cochineal)’, 혹은 ‘카민(carmine)’, 그리고 우리말로는 **‘연지벌레 색소’**라고 부르는 물질입니다. 2. 코치닐이란 무엇인가요?코치닐은 Dactylopius coccus라는 학명의 진딧물류 곤충입니다.주로 멕시코나 페루, 볼리비아 등의 선인장에 기생하며, 몸 안에 **카르민산(carminic..
2025. 6. 23.
