반응형 꿀1 🍯 꿀과 설탕의 차이, 그리고 GI 지수 이야기 1. 들어가며 일상에서 달콤함을 더할 때 우리는 흔히 꿀이나 설탕을 사용합니다. 커피, 차, 디저트, 요리에 빠지지 않는 필수 재료죠. 그런데 사람들 사이에서는 “설탕 대신 꿀을 먹는 게 건강하다”라는 말이 자주 오갑니다. 과연 이 말은 사실일까요? 그리고 두 달콤한 재료의 차이는 어디에서 오는 걸까요? 오늘은 꿀과 설탕의 성분 차이, 그리고 혈당과 관련 있는 GI 지수를 중심으로 알아보겠습니다. 2. 설탕은 무엇으로 이루어져 있을까? 설탕은 사탕수수나 사탕무에서 추출해 정제한 **자당(sucrose)**이 주성분입니다. 자당은 포도당(glucose)과 과당(fructose)이 1:1 비율로 결합된 이당류입니다.우리 몸에 들어오면 소장에서 분해 효소에 의해 포도당과 과당으로 나뉘어 흡수됩니다.설탕은 1.. 2025. 9. 11. 이전 1 다음 728x90 반응형
